番茄鱿鱼汤

番茄鱿鱼汤

材料：水发鱿鱼300克，番茄150克，枸杞叶10克，葱段、姜片各8克，料酒12克，醋2克，精盐、鸡精各3克，鲜汤850克，香油5克。

番茄鱿鱼汤的做法

1．番茄洗净，切成橘瓣块。鱿鱼治净，剞上斜十字花刀，再切成长方形的块，下入加有醋的沸水锅中汆透捞出。

2．锅内放鲜汤、料酒，下入葱段、姜片烧开，煮5分钟，拣出葱段、姜片不用，下入番茄块烧开。

3．下入鱿鱼块、精盐、鸡精、枸杞叶烧开，煮2分钟，淋入香油，出锅装碗即成。

特点：色泽美观，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。

煲汤网特别提示：鱿鱼块要用大火汆至刚熟透立即捞出，以保证其鲜嫩的口感。

食材功效：枸杞叶含甜菜碱、胡萝卜素、谷甾醇、亚油酸、多种维生素及钙、镁、磷、铁等，可清退虚热，补肝明目，生津止渴，适用于虚烦发热、肝肾阴虚、目昏、夜盲、目赤涩痛、目生翳膜、热病伤津等症。并有降低血糖和降低胆固醇的作用，可防止动脉粥样硬化形成，抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生。

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

煲汤网小提示

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