芒果糯米糍怎么做好吃
这款点心不出意料地在我家大受欢迎,T先生吃起来就像猪八戒吃人参果一样,一口一个,真不知道他有尝到味道么?!无论是多么精致的蛋糕点心,他总是大口地吃,简直就是牛嚼牡丹,哎~~~好吧,只要他吃得开心就好,我也只能这样安慰自己了!!
现在夏季刚好是芒果的季节,赶紧做起来吧,也可以换成其他水果哦。
芒果季不能错过的清新小点心---芒果糯米糍
原料:糯米粉120克,玉米淀粉30克,细砂糖50克,牛奶100克,椰浆100克,黄油15克,芒果1个,椰蓉适量。
芒果糯米糍的做法
1、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖在大碗中混合;
2、倒入牛奶和椰浆,用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状的粉浆;
3、黄油隔水融化后倒入粉浆中,搅拌均匀;
4、大碗用耐热保鲜膜盖住,或者找个大碟子盖着也行,上锅蒸约20分钟,判断糯米团是否熟透,可以用筷子戳入糯米团中,如果没有湿湿的浆液带出就代表熟透了,蒸好后取出晾凉;
5、蒸东西时候可以处理芒果,芒果洗净去皮用挖球器挖成小球,如果没有挖球器就切块也可以;
6、带上一次性手套,一定要带手套哦,否者粘手很难操作,将晾凉后的糯米团分成12份,大约30克每份,这个大小可以自己调整;
7、取一份糯米团搓圆按扁,中间放一个芒果球,包圆收口,如果收口的时候担心捏不紧,可以在收口处沾一点水;
8、包好的糯米糍放在椰蓉中滚一滚即可,如果不好粘也可以先在糯米糍表面抹一点水,做好的糯米糍放在冰箱冷藏一小会再食用口感更佳!
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