黄瓜鸡片汤

黄瓜鸡片汤

原料:黄瓜100克，鸡胸肉150克，盐5克，鸡蛋白1个，淀粉25克，胡萝卜50克，香菇10克，冬笋25克，花生油25克，清汤750克，盐5克，胡椒粉少许，米醋3克，味精2克，香油5克。

将黄瓜去皮洗净切成片；鸡胸肉去筋膜，片成薄片，放在碗内，加上盐l克、鸡蛋白、淀粉拌匀上浆。’

把胡萝卜去皮洗净片成片；香菇泡透后洗净一切两半；冬笋去皮也切成薄片。

锅置火上，放花生油烧热，添入清汤烧沸，放入鸡肉片滑熟，捞出放在海碗内，撇去锅内浮沫，加上盐、胡椒粉、黄瓜片、胡萝卜片、香菇和冬笋稍煮，淋上米醋，撒上味精，出锅倒上盛有鸡肉片的汤碗内，淋上香油即可。

特别提示:汤清肉嫩，咸鲜微辣。鸡胸肉片滑熟即可，时间不要长。

黄瓜的作用

黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0 07克、脂肪0 29克、粗纤维0 6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃吗: 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃吗: 黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。