红焖牛肉火锅
前几天QQ跳出一个提示信息，说是火锅店牛羊肉涉嫌不放心，对于这样的提示，我一般是不看的，什么是放心什么不是不放心呢？生羊肉现在卖到三十多元一斤，超市里袋装250克的羊肉片5元一袋，不用脑子想都要清楚，商家的脑子不会坏掉，老百姓有俗话说的好：“南京到北京，买家没有卖家精。”今年出门旅行的时候，导游有句话也说的好：“只有买错的，没有卖错的。”不花那么多钱，别想办太多的事情，这倒是实话，一分价钱一分货，世道就是这世道，选择出外吃，能尽量的选择好一些的饭店就选择好一些的，到啥时候都没有赔钱的买卖，选择便宜的，就别埋怨人家没有真诚对你，物有所值物有所值，没有付出那么多，就别想得到那么多，不然，就选择在家喽。
自己出门亲自采购，就站在肉案前等待牛羊肉从骨头里剔出来，这总假不了了。
牛肉我们这边现在18元每斤，2斤牛肉回家，炖上一锅，再搭配些自己喜欢的涮菜，实实惠惠热热乎乎的一锅，把冬季都给沸腾了。
这次买牛肉唯一不足是，要了后腿肉，炖肉吃，这个地方的肉不老美啊，应该选择肋边的肉，容易嚼，腿上的肉脂肪少，肉容易柴，遇到我这容易塞牙的，那叫一痛苦。
红焖牛肉火锅
主料：牛肉1000克。
配料：香菜、蒜苗、葱。
调料：玖顺生姜汁、李锦记川味辣椒、老抽、番茄酱、食用油、食盐、排骨酱、海鲜酱花椒、大茴、葱、蒜、香叶、桂皮、丁香、良姜、草果、豆蔻。
红焖牛肉火锅的做法
1.牛肉一块洗净备用。
2.将洗净的牛肉切大块备用。
3.番茄洗净，大蒜去皮备用。
4.将番茄和蒜切片备用。
5.准备玖顺生姜汁、海鲜酱、排骨酱、老抽、李锦记辣酱、番茄酱备用。
6.将各种香料备齐洗净。
7.炒锅放油，下入蒜片炒香。
8.热油煸炒蒜片变为金黄色。
9.下入牛肉块翻炒。
10.放入切好的番茄片。
11.放入海鲜酱、排骨酱和番茄酱。
12加入玖顺生姜汁和李锦记辣酱炒拌均匀。
13.下入葱段，加入适量水。
14.放入电压力锅中。
15.开启牛羊肉功能键，开始煮牛肉锅底，至保压结束。
16.食用时换入到火锅内，配喜欢的涮菜食用。
第一次买到这么好的生菜，叶片很大，想来制作汉堡包使用不错，很欣喜市场上有这种大叶的生菜卖，虽然贵一些，物有所值。
自制的牛肉锅底，加入番茄酱和番茄的滋味，浸出的金针菇味道酱香很浓郁。
火锅涮菜，很随意，可以根据家中食材和自己喜欢的口味，任意调配。
这样一锅肉很实惠吧，自己肯定不会欺骗自己的，这肉，吃着才放心。
这是周末做给儿子的，上一次因为家里人多，煮了一锅牛肉，小家伙没吃尽兴，这次，大大的满足了这个肉食小老虎。
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