猪排炖藕

猪排炖藕

原料:鲜莲藕400克，猪肋排骨300克，大葱15克，姜1块，料酒：25克，盐5克，白糖5克，味精5克，香油5克，香菜段少许。

猪排炖藕的做法:

将鲜莲藕刮去皮，洗净后先一切4条，再改切成滚刀块，放入沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。

把猪肋排骨剁成小块，用清水中漂洗干净，放沸水中煮5分钟，捞出；大葱切成段；姜块去皮用刀拍散。

砂锅置火上，放清水1000克、猪肋排骨、葱段、姜块和料酒，用小火炖1小时，放入藕块、盐、白糖和味精，再用中小火炖25分钟，放入香油，撒上香菜段，即可上桌食用。

特别提示:肉烂藕嫩，口味鲜咸。

清水要1次加足并调好口味。

藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃吗: 滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效