黄芪莲子田鸡汤
黄芪莲子田鸡汤
原料：田鸡500克，黄芪50克，莲子100克，生姜4片。
黄芪莲子田鸡汤的做法
1．田鸡洗净去内脏、皮、头，起油锅，用姜片爆过，溅少许酒，取出。
2．黄芪、莲子肉洗净，与田鸡肉放入清水锅内，武火煮滚，改文火煲1～3小时，调味供用。
功效：补气健脾。
适应症：用于脾胃虚弱，面色萎黄，神倦乏力，汗出恶风，少食懒言，或便溏；亦治体虚易于外感；或小儿脾虚之泄泻、食欲不振等。
注释：脾虚食少、体虚外感，多因病后失调，或后天补养不足而致。治宜健脾以开胃，益气以御风。本汤选用健脾易于消化吸收的田鸡为主，补益脾胃，增进食欲，又能消除疳积，为老少常用补品；配伍黄芪补中益气，固表止汗。据药理研究，黄芪可提高人体免疫机能、预防感冒，善治体虚而易患感冒者。莲子肉健脾益胃，收敛止泻，补而不燥。生姜和胃调中。合而为汤，既可健脾开胃，以助消化，又可补气固表，以御风邪内侵，老少体虚者咸宜，而且汤味甘纯，营养丰富易吸收，四季均可服用。
特别提示
1．本汤亦可加入党参，以增强补虚之功。
2．本汤可用于虚人外感，但实证感冒者不宜。
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煲汤网小提示
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