醋椒丸子汤

9、将肉丸盛入大盘子中,摆上葱丝和香菜段儿;

10、另起炒锅,加入少许香油,小火爆香黑胡椒粉;

醋椒丸子汤

11、加入煮丸子的原汤并少许料酒,转大火煮沸;

12、加入适量盐调味;

醋椒丸子汤

13、趁热将汤汁浇在丸子和葱丝、香菜段儿上;

14、最后加入适量陈醋,即可上桌。

醋椒丸子汤

特别提示

1、也可以用五花肉或梅花肉,有点儿肥肉肯定更香,不过那种“香”在如此酷夏好像不合时宜。

2、醋椒是很传统的鲁菜风味,一种别样的清爽的酸辣滋味。不喜欢的当然可以用别的口味调味,麻辣就不错。

3、没有鸡汤可以用水,也可以用浓汤宝或其他什么调味汤料,味道都不错。鸡汤其实也简单,买只三黄鸡或其他什么走地鸡,鸡腿鸡翅鸡胸炒炒吃,剩下的鸡架就熬汤呗,不需要像大师傅那样吊高汤,加点儿香料简单煮煮,分装冷冻,吃的时候拿出来一份就行。用猪骨熬点儿汤也可以的。

4、热的实在没力气,连码字都没脑子了。姑且如此,看官包涵。

醋椒丸子汤

菜还是很好吃的——

做丸子对肉要求

丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。