豆腐炖猪蹄

豆腐炖猪蹄

原料：豆腐200克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜、葱、熟猪油、肉汤各适量。

豆腐炖猪蹄的做法

1．将豆腐切成块。

2．将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净轨块。

3．烧热锅放入猪油，溅入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开后，改文火炖30分钟，放入豆腐，炖至猪蹄熟烂即成。

功效：《本草纲目》称豆腐能“宽中益气；和脾胃，消胀满，下大肠浊气”。猪蹄有养血益阴，通乳作用。二者同用，有健脾和胃养血、下乳之功效。

应用：可治疗贫血、产后乳少，对气血不足以及胃出血亦有一定的疗效。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会