牛肉蛋花汤
牛肉蛋花汤
材料：
牛肉40克，
鸡蛋1个，
香菜末、葱丝各适量。
调料：
盐、肉汤、香油、老抽各适量。
牛肉蛋花汤的做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出撕成丝，切成小碎末，放入碗内，加老抽腌渍片刻；备好其他食材。
2、鸡蛋磕入碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，大火烧开，淋入蛋液。
4、烧开后加盐、香油，放入牛肉末，撒香菜末、葱丝即可。
功效：补中益气，益精养血。
牛肉中含有的维生素B6可以促进蛋白质的新陈代谢，增强人体免疫力；维生素B12可以促进细胞的生长和氨基酸的新陈代谢，进而能够补充身体所需的能量。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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