凤尾鸽蛋汤
凤尾鸽蛋汤
原料：鸽蛋9个，火腿、香菇、丝瓜各50克，鸡油、味精、精盐、料酒、清汤各适量。
凤尾鸽蛋汤的做法
1．火腿、香菇、丝瓜均切成丝。
2．取9个汤匙，抹上鸡油，将鸽蛋打匀后倒入汤匙内，用火腿丝、香菇丝、丝瓜丝在鸽蛋上摆出一个凤尾状，上笼屉稍蒸，蛋液凝固后即成风尾鸽蛋，取出后将其放入汤碗内。
3．汤锅上火，倒入清汤，加料酒、精盐、味精烧开，调好口味，浇在风尾鸽蛋上，淋上鸡油即成。
特点：色美汤鲜，味清淡。
爱心提示：鸽蛋含有蛋白质、脂肪、钙及多种维生素，营养丰富全面，可滋补健脑。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃吗: 两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃吗: 两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染