枣菇鸡汤
枣菇鸡汤
原料：光鸡1只，香菇100克，红枣50克，姜片、葱花和湿淀粉各5克，陈皮2克．精盐、味精各适量，猪油15克，鲜汤1800克。
枣菇鸡汤的做法：
1．将光鸡斩成块，用湿淀粉拌匀，投入沸水锅中略焯一下；香菇水发去蒂后与红枣和陈皮分别洗净。
2．锅置火上，放入猪油烧热，投入葱姜爆出香味，加入鸡块、香菇、精盐、红枣、陈皮和鲜汤，烧沸后撇去浮沫，改用小火炖至肉质酥烂，撒入味精即成。
特点：鸡肉鲜美，广东风味，健脾养胃，滋补强身。
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煲汤网小提示
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