韭菜咸蛋肉片汤

韭菜咸蛋肉片汤

口味:咸鲜味

操作时间:25分钟

原料:咸鸭蛋150克,韭菜200克,猪瘦肉100克,姜、花生油各适量。

韭菜咸蛋肉片汤

韭菜咸蛋肉片汤的做法

1、将韭菜洗净切段,沥干,姜洗净切末。

韭菜咸蛋肉片汤

2、将咸鸭蛋洗净,取出蛋黄。

3、将瘦肉切薄片,加入盐腌10分钟。

韭菜咸蛋肉片汤

4、锅内注花生油烧热。

5、放入姜末爆香。

韭菜咸蛋肉片汤

6、放入韭菜段、咸蛋黄、瘦肉片,添适量水煲熟。

7、放咸蛋白拌匀,盛入汤碗内即可。

韭菜咸蛋肉片汤

特别提示:品质好的咸鸭蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红。

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