翡翠梅花鹿茸筋

翡翠梅花鹿茸筋

材料：梅花鹿茸片1克，水发梅花鹿筋600克，油菜心200克

调味料：精盐15克，味精2.5克，绍酒15克，鸡汤250克，淀粉5克，鸡油15克，猪油50克，葱姜油10克

翡翠梅花鹿茸筋的做法

1、梅花鹿筋切成5厘米长的段，放入开水锅内烫一下即捞出，过凉水，控干水分。

2、炒勺内放入猪油烧热，加入鸡汤，放入梅花鹿筋和洗净的鹿茸片，调入精盐、味精、绍酒，用小火煨2分钟。

3、另取炒勺，加底油烧热，加入鸡汤、油菜心、精盐、味精、绍酒，烧开后用淀粉勾芡，淋上明油，将油菜心取出，根向内摆在圆盘周围。

4、小火煨制的梅花鹿筋改大火，勾芡，加葱姜油、鸡油，盛在油菜中间即可。

用法：佐餐食用。

营养功效：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。

引经据典：《本草求真》：“(鹿筋)补阳。”