翡翠炒饭的做法

春日和煦的晨光里，一家人的爱就像那热气腾腾的早餐，甜蜜地聚集在餐桌上。在这样的时光里，你有什么理由，可以把你从这样的情怀里分离出来，那么还不动手，为自己和家人做一碗清新美味的炒饭吧，摆上餐桌，让全家人都拥有一份春天的好心情。

要说这所谓的翡翠炒饭，其实就是菠菜汁与米饭揉和在一起。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。

菠菜且含有人体所需的叶绿素和维生素，弥补了单吃米饭的不足。就用这个办法来调节这米饭的情调。

红萝卜汁、芹菜汁、西红柿汁、紫甘蓝、苋菜，还可以做出不同颜色的七彩炒米饭，创意就在自己手中，给你的不止是味觉上的享受。

一碗饭都要吃的这样百转千回绕心头，什么叫美食？这就叫美食。当一碗剩米饭的境界给发扬光大，尘世间就五彩缤纷得开了花。

春天给餐桌上添点小清新——翡翠炒饭

材料：菠菜1棵、蛋1个、剩米饭200克

调料：盐、油

翡翠炒饭的做法

1、将菠菜叶洗净，放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸

2、放入果汁机中打成泥状。

3、将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟。

4、锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出

5、锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出，调味即可

6、盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了

厨房妙招：菠菜富含草酸，因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量。