清新翡翠珍珠丸子的做法

一直想做珍珠丸子，白色的糯米沾满丸子，粒粒如珍珠，因为糯米本身吸油，所以做出的丸子就少了些许油腻，在夏天吃比较清淡一点。

看看菜谱也非常简单，调调馅，团个球形，外边裹上糯米，上笼一蒸就好。属于四步舞曲吧。

好吃的丸子关键在调馅，之前做过意大利肉丸，所以根据那个大致调了馅，一吃味道果然不错，有浓浓的芝士香味。

清新翡翠珍珠丸子

配料：糯米1小碗，提前泡水3个小时。猪肉馅200g，鸡蛋半个（我弄了一个蛋黄，少量的蛋白），葱姜末少许，盐少许，奶酪粉2大勺，车达芝士碎适量，番茄酱适量，胡萝卜半个切片，生菜叶子若干（装饰用）。

清新翡翠珍珠丸子的做法

1、将肉馅加盐，加葱姜末调匀。

2、加入鸡蛋，一个方向搅拌，加上劲儿。

3、之后加入奶酪粉。接着一个方向搅拌。

4、加入芝士碎。

5、加入番茄酱，搅拌均匀。

6、胡萝卜切片，摆放到蒸锅里。

7、将肉馅团成球形，外面裹上糯米。

8、将丸子放到胡萝卜片上。

蒸锅中放入水，烧开后，将丸子上笼蒸20分钟，即可出锅。生菜叶洗净后，点缀。你也可以裹着丸子一起吃。