香菇肉丸生菜汤
昨天发一个肉丸菜，朋友们要求我发一下猪肉丸的制做过程。今天我就整理了一下图片，朋友们可以参考一下，我做过几次猪肉丸子，头一次肉很松散，口感不好。后二次参考了朋友们的制做过程，我知道了原来肉泥还要打至上浆，那样子上浆的肉泥，做出来的肉丸才会Q弹有味。
朋友们有料理器的就发料理器里打，如果没有，就先将肉剁好，再用打蛋器打至肉上浆。不喜欢香菇的不要放香菇，或以换成什么藕粒或是芹菜粒或是马蹄之类的提一下口感哦，我今天配的是香菇，我家里人喜欢香菇这款风味的菜。
Q弹猪肉丸子这样子做----香菇肉丸生菜汤
材料：瘦猪肉500克，香菇7朵，鸡蛋1个，酱油料酒白糖适量，生菜1棵
香菇肉丸生菜汤的做法
1、备好所用材料，猪肉用料理器打至泥状，香菇也打至细碎备用，将鸡蛋香菇末肉泥拌至在一起，加入适量酱油料酒白糖提味。
2、锅里水烧开，将肉食等食材用打蛋器打至食材融合顺滑，转小火将肉泥挤制在锅里，肉泥全部挤好后再转大火煮至丸子熟即可。出锅后放凉分袋包装好，再入冰箱极冻保存。
3、将煮肉的汤底过滤一下，再将煮开，将生菜下锅再将煮好的肉丸下锅，微烫一下即可享用。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
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