白玉双菌汤
白玉双菌汤
操作时间：40分钟
调料：姜片、葱花、精盐、味精、胡椒粉各少许，鸡精、香油各1小匙，鲜汤1000克，熟猪油适量。
白玉双菌汤的做法
1、老豆腐片去老皮，洗净，切成小片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2、竹荪用淡盐水洗净、涨发，先切去菌盖，再切成小段；干香菇用清水浸泡至软，切成块。
3、锅中加入清水烧沸，下入竹荪和香菇焯烫一下，捞出沥水。
4、净锅置火上，加入熟猪油烧热，下入姜片煸炒出香味。
5、倒入鲜汤烧沸，捞出姜片不用，再放入豆腐片稍煮，下入竹荪和香菇烧沸。
6、加入精盐、味精、胡椒粉调味，出锅盛入汤碗内，淋入香油，撒上葱花即成。
此汤特色：咸鲜嫩滑
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
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