选购葵花瓜子

葵花瓜子本身营养就蛮高,维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者,那在食用时选购葵花瓜子

①壳色：黑壳为好，花壳其次，白壳较差。

②粒形：中心鼓起、仁肉饱满为好。

③仁色：白仁质优，黄仁质次，中心呈褐色的已变质，有哈喇味的不可食用。

④湿度：用手抓时感到松爽的为好，用齿嗑时两片脆崩的为干燥。

⑤辨空粒：抓一把瓜子，高于接触面50厘米，逐渐松手，落后实粒居中而声响，空瘪粒散落四周，空瘪粒少者质优。