扇贝的作用 多吃这种水产竟能预防老年痴呆
扇贝是一种水产，在夏季的时候很多人都爱吃烤扇贝，配上蒜泥和粉丝，味道好极了。扇贝的作用是什么？这种食物含有的营养元素很多，所以吃了对身体是很好的。扇贝的吃法有不少，想具体了解它的禁忌就请看下文！
扇贝的作用
1、常吃扇贝可以防止老年痴呆症，这是因为扇贝中含有的蛋白质以及矿物质有很多，对于人的大脑有很好的滋补效果。很多人患上老年痴呆都是因为平时补充的营养不够，不注意自己的饮食，如果你也有这样的情况记得多吃它。
2、扇贝中的维生素含量很丰富，而维生素对于人的皮肤是很好的。如果能在平时多补充维生素E的话，我们的肌肤干燥问题就会得到好转。很多人都在日晒之后会感觉到皮肤发痒和脱皮，其实多吃扇贝是可以改善这些症状的哦。
3、扇贝的润肠通便效果也很好，因为它含有的膳食纤维较为丰富，可以刺激肠道的蠕动，让便秘的问题得到缓解。但是扇贝在烹饪的时候记得要清淡才行，如果做的时候放了很多的调料，让人上火了，反而会加重便秘。
4、扇贝能健脾和胃，健脾和胃也是扇贝的重要功效之一，它能缓解人类的脾气虚弱以及运化无力，对人类的腹部胀满和大便稀溏以及四肢无力等不良症状都有很好的缓解功效。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
5、明目，因为扇贝中富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
6、通血，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、癌抗瘤，有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
1、孕妇不能吃扇贝，扇贝是一种性寒食材，因此孕妇是不宜吃扇贝的，我们知道扇贝营养价值很高，可以为孕妇补充很多的营养，但是会诱发孕妇肠胃不适，对于腹中胎儿会有一定的影响，因此孕妇要禁止食用扇贝。
2、不能和维C一起吃，扇贝不能和维生素c一起吃，会导致中毒反应，这是因为扇贝中的一些营养物质会与维生素c相克，产生有毒物质，对身体产生很大危害。
3、脾胃虚寒不能吃扇贝，扇贝是一种性寒食物，因此如果您脾胃不适，好是不要吃扇贝，不仅不会吸收扇贝的营养物质，而且会导致脾胃虚寒症状加重，导致一些脾胃方面的疾病，比如胃痛、腹痛、胃炎等等。
4、扇贝不能啤酒同吃，扇贝和啤酒一起食用可能会形成结石，因为啤酒中含有维生素B1会加速扇贝里各种氨基酸的分解代谢。
5、扇贝不能和动物肝脏同吃，扇贝和动物肝脏一起食用会产生过多的尿酸，尿酸不能及时排出就会引起结石或引起中风。
6、扇贝不能和蚕豆同吃，扇贝里锌含量很高，高纤维食物会影响锌的吸收，所以会影响扇贝的营养价值。
7、扇贝不能和柿子同吃，柿子中含有钙离子，和扇贝一起会形成难用于水和酸的钙质，从而降低了扇贝的营养价值。
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时)，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。
2、耗油扇贝
将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
3、葱油扇贝
锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟，蒸熟拿出。起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)把葱油淋在扇贝上就好了。
4、韩式炒扇贝
锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。倒入扇贝焯熟，沥水备用。下姜丝炒香，倒入扇贝。立刻把调味汁倒入翻炒均匀。倒入水淀粉勾芡出锅。
总结：扇贝的好处在上文里面都给大家说明了，你都记住了吗？扇贝中含有的营养元素还是很多的，推荐大家可以经常食用。如果你是一个吃海鲜会过敏的人，那么就不要吃扇贝了，可以吃点别的食物，同样也能补充营养。