酸奶芝士蛋糕的做法

老公吩咐我说要去看老师，老师的女儿特爱吃芝士蛋糕，让我做一个要带去。老公交待的事不敢怠慢，赶紧备齐原料，头一天晚上就烤好，放进冰箱一晚，第二天带去正好吃。

和老公一起去的还有其它同学，听说蛋糕打开，老师的女儿没吃上多少，都让同学给分了。蛋糕得到大家的一致好评，老师女儿的老公平时常驻新加坡，说比新加坡的芝士蛋糕还好吃，我听后万分得意。有几个女同学还扬言要到我家向我学做这款蛋糕呢，哈哈~~

切割整齐的都包进去了，剩下了一些边边角角也成全了我的一顿下午茶，真的很好吃，入嘴即化，一点不腻，湿润柔软，配一杯咖啡，真是美味无比，是一款芝士控们决不可错过的蛋糕~~这主要是因为用水浴法烘烤。

所谓水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的热水，这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦，烤箱中湿润，蛋糕的口感柔软好吃。如果用的是活底的模具，要用锡纸包住模具后再注水，否则水会进入到蛋糕糊糊中。

"送一份礼物，道一声祝福给别人搭把手、帮个忙。。。当你为别人忙碌时当对方感到喜悦时你的心会被快乐填满幸福并不是只来自于等待用双手也可以创造幸福”-竹本圣

没有很大的盒子，无法将方正的蛋糕一下子装下，所以将蛋糕切成一条一条的，每一块用油纸垫好，这样好看，吃的时候又方便取出，又能很轻松地装进仅有的这个长方形盒子。外边用漂亮的包装纸包好，再系个丝带就0啦~

用水浴法烤芝士蛋糕更湿润柔软-酸奶芝士蛋糕

20*20的正方形模具1个

原料：奶油芝士250g、砂糖25g、蛋黄3个、酸奶150g、柠檬汁几滴、朗姆酒、鲜奶油80g、低筋面粉30g

蛋白3个、砂糖20g

酸奶芝士蛋糕的做法

1.奶油芝士室温回软，搅拌至顺滑，然后加入糖搅拌均匀

2.分2次加入蛋黄搅拌均匀

3.加入酸奶搅拌均匀

4.加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀

5.鲜奶油打到能滴下来留有痕迹（5分）加入到4中，用橡皮刮刀拌匀

6.筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，备用。

7.在另一个干净的盆中，将蛋白分3次加入细砂糖打成能有弯弯的钩，取少量蛋白加入上一步的

奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中用橡皮刮刀拌匀

8.模具内铺好烘焙纸，将7的奶酪糊慢慢倒入模具中，轻震几下

9.烤箱预热160度，用水浴法烤约1小时左右（水浴法就是把模具放在一个装有热水的烤盘中烘烤）

10.烤好凉凉后，放入冰箱中冷藏5小时左右即可。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效