烩龙利鱼片的做法

每次做盐水鸭或者咸鸡的时候都会多下些汤汁，扔掉可惜，怎么办呢？姐用来烩鱼片，用鸡鸭肉的味道滋润没什么鲜味的龙利鱼刚刚好。帅哥也不用天天吃清蒸龙利鱼那么单调。

其实，经不起单调折磨的人是我，而不是帅哥。他老人家能坚持十几年如一日喜欢同样食物的精神也真让姐佩服。

烩龙利鱼片

原料：高汤1小碗，龙利鱼1条，盐和糖适量，黄酒1大勺，葱花1小把，淀粉1小勺，香油1小勺

烩龙利鱼片的做法

1、龙利鱼切片，加盐、糖和黄酒腌制10分钟

2、锅里放入高汤煮开，放入鱼片煮熟。

3、将淀粉用小半碗冷水调匀，加入龙利鱼中勾芡，撒葱花和1小勺香油，让芡汁均匀裹住鱼片，装盘。

小贴士：

这个菜可以用肉汤、鸡汤或者鸭汤，我是用煮盐水鸭或者咸鸡剩下的汤来做的，需要少放或不放盐。