冬笋烩香菇的做法

冬笋烩香菇

原料：冬笋300克，香菇250克，花生油100毫升，精盐、味精、黄酒、葱白、生姜、湿淀粉各适量，鲜汤500毫升。

冬笋烩香菇的做法

1.冬笋切蔸、去壳、削去老皮，入沸水锅煮熟捞出，切成长4厘米，宽厚适中的小薄片。

2．香菇洗净，切成小片，葱切成小段，姜拍松。

3.净锅置武火上，放油烧成六成热，放入葱段、姜块煸出香味时，放入冬笋片、香菇片煸炒，再放精盐、味精、黄酒，用鲜汤焖，再去姜块，用勾芡的湿淀粉入锅搅匀即成。

功效：本菜鲜香味美，具有降糖、降脂、阻止动脉硬化的功能。

营养价值：冬笋是多纤维并含有蛋白质、钙、磷、铁等多种物质的清凉食物。香菇味甘甜、性平，是高钾低钠有益于防治高血压的最佳食物，所含的钙、硒、香蕈太生、丁酸等成分对高血压合并糖尿病、高脂血症都有防治作用，而且还有助于早期防止动脉硬化的作用。

特别提示：本菜适宜于各类证型的高血压，但脾胃素虚者不宜多服。

健康饮食网小提示

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