自制芒果班戟

现在的人都喜欢饭后来点儿甜点，下午茶来点甜点，宵夜来点甜点，甜点的地位好像越来越重要。

听着轻音乐，伴着一杯软饮，手执一本喜欢的书，闲暇慵懒地看着，再来份甜点，人生何其美好。

从小，就爱吃芒果，芒果特有的香味，鲜艳明亮的颜色实在诱惑，走过路过怎么都无法错过。我又特别爱吃奶油，像雪糕一样绵滑，入口即化。两者的结合，我更是能当饭吃，一顿下来就把胃填的很满足。

芒果班戟就是这样的小角色，娇小玲珑，颜色诱人，外皮软嫩可口，奶油香甜软滑，芒果浓香多汁，小小玩意魅力无穷。我总是一次又一次的拜倒在这小小的甜点前。

自制芒果班戟

1、备料

2、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉

3、用蛋抽打均匀（鸡蛋不要打发）。

4、倒入牛奶，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉和吉士粉，

6、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

7、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

8、将稀面糊过筛，去掉大颗粒

9、放入冰箱冷藏静置半个小时。

10、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入1大勺的面糊，

11、摊薄，煎到面糊凝固。

12、把煎好的班戟皮放在盘子里。（煎的时候要用小火，最小火不需要翻面），

13、班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的！太厚的口感不佳！

14、全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。

15、用小刀取芒果肉！

16、将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。

17、翻过来，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。