糖尿病患者为何宜食赤小豆

赤小豆味甘、性微寒，归心、脾、小肠经。有清热解毒，利水除湿之功效。研究证明，赤小豆营养丰富，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等无机盐类，钾离子大于390，是典型的高钾食物，含膳食纤维高，含热量偏低，有降血糖、降血脂、降血压的功效，是糖尿病患者的理想降血糖食物，经常喝一些赤小豆粥，不仅可以降低血糖，而且对糖尿病的常见并发症高血压、高脂血症也有防治作用。