厚牛排的做法

牛排我们在牛排店都可以吃到,但是你们知道吗?自己在家也可以轻松做牛排的。今天我们就来和大家分享一下厚牛排的做法

厚牛排

原料：牛里脊肉150克，勃朗沙司30克，红卷心菜10克，绿芦笋10克，蘑菇10克，土豆20克，油200克，黄油20克，细盐、胡椒粉、辣酱油、红葡萄酒各少许。

厚牛排的做法

1、先做蔬菜，将法兰盘烧热，放入少许黄油，加入绿芦笋，翻炒至熟，装盘。

2、法兰盘里再放入少许黄油，加入红卷心菜，翻炒至熟，也装盘。

3、将土豆去皮，切成条状，放入油锅炸熟，捞出装盘。

4、用拍刀将牛里脊肉拍扁，成圆饼状，厚约1厘米，撒上少许细盐和胡椒粉。

5、法兰盘里加油烧至200℃左右，将牛肉入锅，用大火将牛排两面煎黄。

6、加入红葡萄酒和辣酱油。

7、加入勃朗沙司和少许黄油。

8、放入些蘑菇片，烧上片刻，取出装盘。

9、配上蔬菜，即可上桌。

特点：鲜嫩无比(根据西方人的口味和习惯，做得半生半熟为最佳)，原汁原味，是西方人十分喜欢的菜肴。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效