玉米粒面包条的做法

小时候，能吃到一个大面包，那将是非常幸福的事情。每次只能买两个，我一个弟弟一个，母亲只能看着我们吃。伸出稚嫩的手，将面包递到母亲面前，面前去摇头说不爱吃。

长大后，渐渐明白，好东西谁都爱吃，那个说不爱吃的人是不舍得吃，要留下来给自己爱的人吃。

自从学会做饭，每每发现一道美食总想着要做给父母吃，也让他们尝尝从没吃过的美食。做烘焙更是为了多给家人带来丰富的口味。

玉米粒面包条，采用的是汤种发酵，做出来的面包十分松软，适合老年人吃。加上马苏里拉与沙拉酱的香味，使得这道面包让人流连忘返。

玉米粒面包条

液种材料：高筋粉75克，水75克，酵母0.5克

主面团材料：高筋粉125克，低筋粉50克，酵母2克，细砂糖38克，盐4克，奶粉10克，全蛋25克，水55克，黄油25克

馅料：玉米粒60克，马苏里拉奶酪丝40克，沙拉酱40克

表面装饰材料：全蛋液，沙拉酱

玉米粒面包条的做法

1.液种材料中，酵母与面包粉混和，加入水拌匀，盖保鲜膜室温静置。

2.发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。

3.将汤种与主面团中除黄油外的所有材料放到面包机中，搅拌至光滑。

4.放入黄油，揉至扩展。

5.滚圆，发酵至两倍大。

6.面团放到面板上排气，擀成长方形。

7.将馅料均匀地铺在三分之二处。

8.将没有馅料的三分之一向中间折叠。

9.另外一边再折叠在一起，放到冰箱中冷冻半个小时。

10.取出冻好的面片，轻轻擀开，切去两边。

11.将面片均匀分开，在每一片中间切一刀。

12.两边分别从中间穿过两次，放在烤盘上进行最后发酵。

13.表面刷蛋液，挤上沙拉酱，烤箱预热，180度，烤20分钟左右。