沙锅豆腐汤的做法

菜系及功效:家常菜谱

沙锅豆腐

原料:豆腐400克,海米、熟冬笋片、鲜蘑菇、熟火腿、熟鸡脯肉、菜心、水发小香菇、精盐、味精、白汤、熟鸡油、料酒、胡椒粉、色拉油各适量。

沙锅豆腐汤的做法

1)豆腐切成块,海米用温水泡开,熟火腿、鲜蘑菇、熟鸡脯肉切成小片,菜心洗净,一剖四半。

2)锅置火上,放入色拉油烧热,下冬笋片、香菇、鲜蘑菇片、菜心煸炒几下,烹入料酒,放人白汤、海米、熟鸡脯肉片,烧开,撇去浮沫,倒人沙锅内,加入豆腐、精盐、味精、胡椒粉、熟鸡油,再烧开离火即可。

沙锅豆腐汤的做法

特点:汤汁浮白,豆腐细嫩。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会