蒸干鲅鱼的做法

晒好了干鱼，下一步就是如何吃它了。干鲅鱼吃法可谓多样，有和萝卜一起蒸的，有和茄子一起烧的，还有煎制的等等吃法。今天先介绍一个简单地传统食用方法，那就是蒸干鲅鱼。

蒸干鲅鱼的做法

1、将干鲅鱼清洗干净，切成指头条，放入盘中，撒上切好的葱花，淋上熟花生油上蒸锅；

2、蒸制20分钟左右，待干鱼蒸透即可拿出；

3、搭配煎的玉米饼子和蒸好的干鲅鱼一起食用即可。

我做的这个风干鲅鱼因为不是特别咸，在当地我们都统称为"甜晒干鲅鱼”，不是说它是甜的，而是说它的盐分比较少，一般的市面上卖的这种会比那种咸的价位高不少，所以来青岛玩的外地朋友可要记住了，可以去海边的一些餐馆品尝那些饭店自己晒得风干鱼，买干鲅鱼的时候一定要记住买"甜晒的干鲅鱼”，它口味比较淡，鲜味很足的。吃了一次你就会记住它的了！