风干鸡腿的做法

风干鸡腿

食材：鸡腿、粗盐（腌制盐）、干花椒粒;

风干鸡腿的做法

1、鸡腿冲洗干净并擦干水分;

2、粗盐+花椒粒在炒锅中炒香;

3、将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上，和保鲜袋装好，封好封口，放入冰箱冷藏两至三天，期间拿出保鲜袋用手揉搓，使鸡腿彻底入味;

4、将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干，直到鸡腿表面干燥肉质紧实（连续有阳光，大概3-5天就可以晒好）。

无论是清蒸，还是辣炒，都是佐酒下饭的口味菜。

风干鸡腿肉的口感，很有一股嚼劲。

风干好的鸡腿如果不是马上吃，放入冰箱冷冻保存。

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