飞饼版榴莲酥的做法
25分钟打造著名的粤式甜点 飞饼版榴莲酥
上一篇发了《红酒炖牛肉》的博文后，有博友留言说自己也曾经在家里做过，感觉不像想象中的那般美味。这种感觉与我的感觉是不谋而合了，我也感觉花费这么长的时间，用了这么好的原料，做出了没有让人感觉惊艳的味道，很不值的，但不管怎样，我尝试过了。与《红酒炖牛肉》相比，有些美味不需要太长时间的等待，不需要繁琐的程序，在闲庭信步之时就可以手到擒来，比如今天的这款有名的粤式甜点榴莲酥。
飞饼版榴莲酥
原料：印度飞饼两片、榴莲肉适量
烘焙：烤箱110度烤20分钟
飞饼版榴莲酥的做法
1、把印度飞饼提前从冰箱冷冻室拿出解冻后，稍稍用擀面杖擀成椭圆形。
2、在飞饼的一侧放上适量的榴莲肉（左下图），然后把另一侧的飞饼皮折过来。
3、形成一个半月形，然后用叉子沿着飞饼的半圆按压出花纹，同时也使得飞饼能够粘合在一起。
4、把做好的榴莲酥胚子放在铺了油纸的烤盘上，用牙签在榴莲酥的胚子上扎一些小洞。
5、放入预热好的烤箱烤20分钟左右，烤至榴莲酥的表皮呈金黄色，层次能够分开即可取出。
经验提示：
1、现在的榴莲正是便宜时，我们这里带壳的榴莲8.9一斤，我个人认为买带壳的比较合算。
2、印度飞饼超市的冷冻面点区有卖，里面共有5片，价格在10元左右吧，还比较合适 。
3、在把榴莲酥的胚子放入烤箱前，一定要在胚子上扎一些小洞，这样可以防止在加热过程中里面的热气把酥皮撑破。
4、在烤制的过程中，要根据自己家里烤箱的大小来调整时间和温度。
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