奶油焦糖酱的做法

一直非常佩服发现焦糖的那个人，

当舌尖的那点微苦漫延开来，整个人都会飘飘然起来，

微微的苦，又香甜细滑,可以像果酱一样涂抹在面包上，

做进蛋糕和饼干中，

煮咖啡和奶茶的时候加入一些也非常的美味，

做进布丁中，

它的香味会一直贯穿到你吃完整瓶布丁口中还留有余香，久久不散。。。

奶油焦糖酱

材料：细砂糖125克、水25克、淡奶油125克

奶油焦糖酱的做法

1.把糖和水一起放入小锅中，开小火慢煮，不要搅动里边的液体。

2．另一个小锅里放入淡奶油加热。

3．糖水慢慢开始变黄.

4.颜色色越来越深。

5．当看到转金棕色发红时，立刻关火。

6．把沸腾的淡奶油冲入糖水中，并不停的搅拌

7．搅拌均匀后，把整个锅放入盛有凉水的盆子里.

8.等焦糖酱平静下来就可以冷却装瓶了！做好的焦糖酱呈棕色很稀的状态，冷却后会变得浓稠，

美食小提示

1.糖煮的时间长会有较强的糊味，所以颜色转金棕色发红时，要立刻关火。

2．冲入糖水的淡奶油一定要是热的，不然会四处飞溅烫伤人。

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