蓝莓酸奶蛋糕怎么做

我首先做了个蓝莓酸奶蛋糕，很适合这样的初夏季节，很清新的感觉，热量也不高，吃起来没有负罪感，家里还有蓝莓，就放上去了，清新的蛋糕加上蓝莓酸酸甜甜的感觉，很不错，烤箱非常出色，操作简单，面板简洁大方，尤其还能手机网上遥控控制，非常高大上，蛋糕上色很漂亮！温度很准！

蓝莓酸奶蛋糕

材料：4个蛋黄，45克玉米油，200克酸奶，80克低筋面粉，4个蛋白，65克细砂糖，蓝莓适量。

蓝莓酸奶蛋糕的做法

1：把模具周围和底部铺上油纸，因为我的是活底模，所以底部用锡纸包一下。

2：分开蛋黄蛋清，蛋清的盆要保证无水无油。

3：蛋黄里面加上植物油。

4：加上酸奶。

5：蛋黄和酸奶植物油混合均匀。

6：筛入低筋面粉。

7：混合均匀。

8：蛋清和细砂糖准备好。

9：蛋清用打蛋器打成大的鱼眼泡的时候加入三分之一细砂糖。

10：继续搅打到细腻的泡沫的时候在加入三分之一细砂糖。

11：打到蛋清浓稠能划出纹路不很快消失的时候在加入剩下的细砂糖。

12：把蛋清打成提起打蛋器有一个能形成打弯钩的三角状态。

13：把三分之一的蛋清放入蛋黄糊里，搅拌均匀。

14：搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，混合均匀。

15：混合成均匀的蛋糕糊。

16：放入模具震几下，上面铺上蓝莓。

17：放入预热150度的烤箱水浴法1个小时，在闷半个小时出炉。

美食小贴士

1：我的蛋糕模具不是不沾模具还是活底的，如果你的模具是不沾死底的模具就可以不用第一步。

2：混合蛋黄糊和蛋清的时候注意手法，要上下翻拌不能花圈，以免消泡。

3：蓝莓也可以换成草莓等水果。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效