韭菜炒鱿鱼须的做法

鱿鱼是海边人家常吃的小海鲜之一，量多新鲜，价格实惠，味道鲜美，所以称为餐桌上的宠儿。我家也经常吃鱿鱼，随便用韭菜蒜黄之类的爆炒一下，光闻着香味就让人食指大动胃口大开，所以炒鱿鱼这道快手菜，也算得上是我的当家菜。

经济实惠的海鲜菜----韭菜炒鱿鱼须

主料：鱿鱼须250g，韭菜200g

辅料：葱适量

调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙

韭菜炒鱿鱼须的做法

1.韭菜洗净切段

2.鱿鱼须切成合适的大小，入沸水略微焯烫，待其变得卷曲体积缩小时，就可以捞出了

3.大葱切碎

4.锅内放油，放入葱花炒香

5.放入鱿鱼须翻炒

6.放入韭菜翻炒

7.调入调料，翻炒均匀即可出锅

韭菜炒鱿鱼须做法小贴士

1.鱿鱼须焯烫时间不宜过久，看到变得卷曲体积缩小时就可以捞出了，时间应该不超过30秒。焯烫时间久了，会影响鱿鱼的口感。

2.鱿鱼须下锅炒的时间也不必过长，略翻炒几下即可接着下韭菜了，这样可以保证鱿鱼须的口感。

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