简易版鱼香肉丝

这款朋友送的自动锅，最近我也在研究适合小瑶妈的食谱。因为她一个人在家带孔小瑶，也非常辛苦，得时刻照看着好动的孔小瑶，还要兼顾着家务。在做饭上，如果我不下厨，她就没有太多时间去精煮慢炖了；另外一个原因，单独把孔小瑶放一旁进厨房去做饭，还是挺不安全的，17个月大的孔小瑶正是好动的时期！

周末用自动烹饪锅，做了小瑶妈爱吃的鱼香肉丝。用这锅最大的好处就是可以偷懒，食材处理好，扔进锅，设置程序，接着就坐等吃～简单方便，省去不少时间，口味也非常不错。下周我还要出差几天，得再研究点自动烹饪锅食谱给她参考参考。

鱼香肉丝

材料：五花肉200克、水发木耳30克、笋50克；

调料：姜2片、蒜8瓣、泡椒20克、白糖15克、盐1克、油50毫升；

水量：20毫升（在液体调味料之外）；

出锅料：葱花20克、醋20毫升；

鱼香肉丝的做法

1、五花肉切丝，用料酒、蛋清、少许淀粉腌制15分钟左右；鲜笋、木耳（或者其他的辅料）洗净切成丝。

2、锅中放入所有的调料和水。

3、再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝。

4、盖上锅盖，按下【干锅炒】，启动自动烹饪。

5、烹饪结束后加入出锅料，搅拌均匀出锅装盘。

美食要点

1.葱丝一定要出锅时再放入，才能体现鱼香味；

2.醋汁出锅时放入，香味更浓郁，否则只会徒增酸气；

3.肉丝入锅时，需用铲子在锅底分散扒开；

4.如果家中没有木耳、鲜笋，也可以根据自己的喜好改放其他的材料。可以加入少许胡萝卜丝、青椒丝，色泽鲜亮味更佳。