骨鱼的营养价值

骨鱼别名：长臀鮠，珠江长臀鲍。

基原：为脊椎动物门鱼纲鲶形目长臀鲿科长臀鲿属动物长臀鳞。

产地：我国主要分布于珠江上游西江一带。

食用方法：骨鱼只有一条脊骨，别无骨刺。肉质嫩滑而鲜美，同"黄颡鱼”，参见该条。每餐摄入量150克。

药用验方：

(1)气虚血亏：蒸熟骨鱼肉200克，入汤锅，加甘草2克，人参2片，茯苓2克，白术2克，煮汤羹饮服，坚持数日(此汤称为"骨鱼四君子汤”)。

(2)肺热喘咳：蒸熟骨鱼肉200克，入汤锅，与甘草2克，桑叶3克，菊花2克，桔梗2克，杏仁50克，煮汤羹饮服，坚持数日(此汤称为"骨鱼桑菊饮”)。

(3)肺寒喘咳：蒸熟骨鱼肉300克，搓碎片，入汤锅，加入甘草2克，麻黄1克，杏仁50克，煮汤羹饮服，坚持数日(此汤称为"骨色三拗汤”)。