红萝卜木耳炒鸡肉片的做法

今天的午餐----红萝卜木耳炒鸡肉片

红萝卜由于它的耐储存性和漂亮的红色，我常家里会留着几根做配菜用，不过不要小看它哟，它有很好的食用、医疗价值。红萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥；还能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压等。用它为主料，搭配些血管"清道夫”黑木耳和低脂肪的鸡肉片，让这道菜肴不仅营养更全面，而且口感更丰富。

不出十分钟，这样一盘美味小炒就被我打包入盒，带到公司了。。。

十分钟的快炒菜----红萝卜木耳炒鸡肉片

原料：红萝卜、木耳、鸡脯肉、蛋清、大蒜、胡椒粉、淀粉、料酒、油盐

红萝卜木耳炒鸡肉片的做法

1.准备好原材料；

2.鸡脯肉切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清；

3.抓匀后腌制五分钟；

4.烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片，肉片变色后捞出备用；

5.热锅凉油，下入红萝卜片翻炒；

6.当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片；

7.继续翻炒几下，再加入黑木耳一起翻炒；

8.加入刚焯过水的鸡肉片翻炒；

9.最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；

10.盛入盘中。

美食小贴士：

1.鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下，再用开水焯一下，肉片变色后捞出，这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些；

2.热锅凉油，先煸炒红萝卜片，红萝卜是脂溶性，只有用油煸炒才有利于人体的吸收；

3.煸炒出红油后再下入蒜片煸香，依次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。

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