黑芝麻汤圆的做法

再过几天即是正月十五元宵节，是春节后的第一个重要节日。汤圆是元宵节最具有特色的食物。元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。各地的内馅也略有不同，有甜有咸。有黑芝麻，豆沙，菜猪油等经典的内馅。

这次跟大家分享一款简单的黑芝麻甜内馅，熟的黑芝麻磨碎后特别的香，拌上砂糖后的甜香味，真的非常诱人。煮好的汤圆食用时淋上一点去年秋天腌的糖桂花，就更美了！

黑芝麻汤圆

原料：黑芝麻、猪油、砂糖、糯米粉、糖桂花。

黑芝麻汤圆的做法

1、原料备用。

2、黑芝麻清理干净，倒入烤盘内。

3、烤箱预热160度，5分钟左右。中间取出烤盘晃动一下其中的黑芝麻，使其受热均匀。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)（或则入锅炒熟。不能炒的太过，否则会发苦。）

4、熟的黑芝麻放凉后磨成粉，拌入适量的砂糖和猪油（两者的用量按个人喜好，喜欢甜和内馅流动性大点的，砂糖和猪油多放。）搅拌均匀，即成内馅。

5、把内馅搓成小球，放冰箱冷冻。（硬一点更方便包。）

6、糯米粉加入适量的温水。

7、揉成软硬适中的面团。

8、取一小块糯米面团，按扁中间放上一颗内馅。

9、小心的往中间推收口，把收好口的汤圆放在两掌之间揉圆，即是汤圆生坯。

10、包好的汤圆均匀的码放在容器中。（如果一次食用不完，可以放冰箱冷冻保存。）

11、锅内水烧开，下入汤圆生坯。

12、等到锅内水再次开，可以兑入一次凉水。继续煮至汤圆煮的浮起即可。盛入碗内，食用时可撒上适量的糖桂花。

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