蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的做法

为了冬季能够有好的收获，那些长得多余的小白菜和小萝卜苗总会被提前拨出，留出更多的养分和空间有待那些长势旺的蔬菜们去*发展，蔬菜也是强者生存的典范。

那些被提前拨出的蔬菜，许多被农家里养的鸡鸭给消灭掉了，而在我的眼中，那可是不可多得的美食食材。用家里的天然泉水冲洗干净大包小包的装了好多袋，它的下一个目的地就是带到我在城市的家里，送给同事和好友，和他们一起分享这些一点农药也没有的纯天然食材。

今天我要做的就是用今年新刨的花生和这些小萝卜苗一起，做一道特别的美味花生萝卜苗小豆腐。

蛤蜊花生萝卜苗小豆腐

主料：小萝卜苗1000克

配料：新鲜去皮花生米400克，蛤蜊200克，

调料：盐4克

蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的做法

1、首先要做的就是把蛤蜊加适量水煮熟，去壳留肉待用；

2、去皮鲜花生米用料理机打碎成浆糊状，小萝卜苗洗净入开水锅烫一下捞出过凉控干水分，切成细末；

3、将蛤蜊汤加入锅中，将打好的花生糊加入其中，小火煮开，加热20分钟左右，带花生糊熟透；

4、将切好的小萝卜苗末加入煮好的花生糊中，加入盐和蛤蜊肉，调好口味即可出锅装碗食用。

特别提示

1、蛤蜊一定要提前煮熟，把肉取出，看一下是否有沙子，有的话可以提前洗净再用。

2、鲜花生也可以带皮一起打碎，不过是口感稍差一些，会有些微微涩味。但是营养会比去皮高一些。

3、萝卜苗提前烫一下可以保证最后加入的时候水分不那么多，对小白菜的稀稠度可控。

4、花生一定要煮透了，否则和蛤蜊汤在一起会有一种腥味，煮透了以后就会避免了！

简单的天然美食，味道很醇厚，花生香中透着蛤蜊的鲜，鲜中又透着萝卜菜淡淡的青菜香！

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会