蛤蜊青菜小豆腐的做法

节日里的大餐吃了太多的鸡鸭鱼肉和山珍海味，肠胃消化吸收也成了负担，来点简单的农家菜改善一下肠胃的吸收，也是蛮不错的选择。

今天就选择用自家种的小白菜，还有卤水豆腐和蛤蜊来制作一款有汤有水的家常菜品：蛤蜊青菜小豆腐，既简单又有胃口。

蛤蜊青菜小豆腐

材料：小白菜500克，卤水豆腐300克，蛤蜊200克，香葱末20克

调味料：盐适量，胡椒粉适量，花生油适量

蛤蜊青菜小豆腐的做法

1、先将小白菜洗净入开水锅烫过，过冷水后攥干水分，切成末状；

2、蛤蜊放入锅中煮开口，取肉留汤待用；

3、将豆腐放入盛青菜末的盆中，用手把豆腐捏碎和青菜末混合在一起；

4、炒锅烧热加入花生油，将香葱末加入其中煸香；

5、将青菜豆腐加入锅中慢火煸炒二分钟；

6、将蛤蜊汤和肉加入锅中炖煮二分钟，加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

一道既清爽又美味的蛤蜊青菜小豆腐吃的浑身舒服，也是那些大荤的菜品所无法能达到的爽口。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会