香辣拌米粉的做法,炒米粉怎么做好吃

米粉，是南方非常出名的美食，以大米为原料。制作好的米粉颜色洁白，质地柔韧，富有弹性，入口滑溜。不管是汤煮，干炒，还是凉拌都非常非常美味。

以下给大家介绍一种香辣拌米粉的做法。这样吃米粉爽滑入味，鲜香十足。亲们一定要试试看哦，一定会让你爱上的一道美味~

米粉在大型超市可以买得到，如果没有，可以到万能的某宝搜搜看。大概十几块钱一大包，可以吃好多次，非常实惠的~

香辣拌米粉的做法

1.准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。（辣椒的量随自己的口味来放。）

2.把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。

3.尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。

4.锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。

5.锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。

6.将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了。

7.将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。

8.吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。

炒米粉怎么做好吃

原料：江西米粉、肉丝、口蘑、红萝卜、花生芽、小葱、料酒、淀粉、酱油、油盐

肉丝炒米粉的做法

1.将江西米粉加入开水，加盖泡上二、三个小时；

2.准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；

3.肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；

4.烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；

5.肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；

6.翻炒至红萝卜丝微微发软，且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；

7.再下入泡好的粉丝翻炒几下；

8.倒入少许高汤；

9.将其微微煮上两分钟；

10.再加入盐、胡椒粉等调味；

11.最后出锅前放入小葱段；

12.装入盘中。