剁椒鸡蛋干的做法

伏天胃口大开的香辣凉菜【剁椒鸡蛋干】

食材：鸡蛋干、蒜瓣、生姜、红尖椒、剁辣椒、豆豉酱;

剁椒鸡蛋干的做法

1、鸡蛋干切薄片，在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份备用;

2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红尖椒切细圈;

3、处理好的鸡蛋干与蒜末、姜末、红椒碎混合，放一勺剁辣椒、一勺豆豉酱，加适量盐、生抽、老抽、白糖、芝麻油，混合均匀，静置入味半小时以上，即可食用。

三伏天，就吃胃口大开的香辣凉菜吧。

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