老醋花生拌菠菜的做法

家里有小朋友，在挑选食材时会尽量买季节情蔬菜，尽量少买或不食反季节性蔬菜。

春季绿叶菜食得最多的就是菠菜，简单的食材，稍花点心思搭配下，可以变换多种不同的吃法

今天这款老醋花生拌菠菜是家里吃得最多的做法。

家常快手凉菜：老醋花生拌菠菜

食材：花生米200g左右、菠菜1把、醋3勺、盐2g、食用油少许

老醋花生拌菠菜的做法

1、花生米和菠菜先清洗干净

2、锅烧热后加入少许油，然后倒入花生米，小火慢慢翻炒，听到花生米发出噼噼啪啪的声音后，关火出锅

3、碗中放入盐和醋，待炒好的花生米放凉后，倒入碗中，用筷子拌一拌，让花生米都能沾上醋，浸泡5~10分钟左右

4、菠菜放开水中过下水，捞出后沥干水份，随意切几刀后放花生中拌一拌即可

美食小贴士

1、花生米在炒的过程中，要不停翻动，同时火一直保持小火

2、菠菜泡的时间不宜太长，容易流失营养

3、醋泡花生的时间可以灵活掌握，时间久点，花生更有醋的味道，如果没时间，拌匀后直接放菠菜拌也可以

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如