牛肝为什么不能与鲶鱼同食？

据《饮膳正要》中记载："牛肝不可与鲶鱼同食。

”由于鲶鱼肉中含有复杂的生物化学成分，多食易引起人体不适；而牛肝除含蛋白质、脂肪外，还含有丰富的维生素、酶类、微量元素。牛肝与鲶鱼同食，可产生复杂的生化反应，生成有毒物质，有害于人体健康。

鲶鱼食材禁忌指南

1、红枣和鲶鱼:鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。

2、鲶鱼和牛肉:同食会引起中毒

3、牛肉和鲶鱼:会中毒

4、荆芥和鲶鱼:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。