黄精参芪母鸡汤

黄精参芪母鸡汤

原料：母鸡肉600克，章鱼干50克，黄精50克，党参25克，北芪25克，南枣10枚。

黄精参芪母鸡汤的做法

1．母鸡宰杀干净后取其半只，剔去部分肥肉，斩成大块，飞水后漂净。

2．章鱼干浸透洗净，切成中块，最好能隔晚浸泡。

3．黄精、党参、北芪、南枣分别用温水稍浸后淘洗干净，南枣去核。

4．将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。

5．将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。

6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。

7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。

鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]