羊外肾汤
羊外肾汤
原料：鲜羊外肾1对，猪骨头汤1碗，猪脊髓1副，香菜末3克，葱白2根，姜末5克，花椒10粒，精盐适量，胡椒粉少许。
羊外肾汤的做法
1．羊外肾剖开，去掉筋膜，冲洗干净，切成薄片。
2．汤锅放在火上．倒入骨头汤，加入花椒、葱白、姜末、精盐、胡椒粉，用文火烧沸，把切成3厘米长段的猪脊髓投入，约煮15分钟，下入羊外肾片，转用旺火烧约3分钟，再倒入碗内，撒上香菜末即成。
特点：汤香浓郁，滋味鲜醇。
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