西红柿土豆汤
西红柿土豆汤
原料:西红柿2个,土豆1个,葱1段,蒜3瓣,香菜2根
调料:盐1茶匙(5克),白胡椒粉1/2茶匙(3克)
西红柿土豆汤的做法
1、土豆去皮洗净后切片,放入清水中浸泡。西红柿洗净后去蒂切块,葱蒜切片,香菜洗净切段备用。
2、锅中倒入少许油,烧热后加入葱蒜片翻炒出香味,放入2/3的西红柿块炒至西红柿变软,有红油出现。
3、放入沥干的土豆片,加入适量清水,水量没过菜量约1公分,大火煮开后转中小火,煮大约5到6分钟。
4、依次往锅中调入盐,白胡椒粉,放入剩余的1/3西红柿块,搅匀后撒上香菜段即可关火。
煲汤小贴士
1、今天全国范围的大风降温,下班之后来一碗热乎乎的汤,听起来确实挺不错的。尤其是这种简单好做的快手汤,既暖和好喝又不会耽误太多时间。
2、这个汤的做法很家常也很清淡,土豆含有淀粉也有饱腹感,直接做晚餐的话也可以算一道省事又营养的减肥餐了。但是想减肥的话就别吃其他主食了哈,你要是吃一斤烙饼再就这个汤,那我也没办法了。
3、土豆切片比较容易煮软,做起来省时间。土豆切片后泡水可以去除多余的淀粉,但是你如果喜欢汤的口感黏稠一点,不泡水也行。而且这个汤水不能加的太多,要有点浓稠度,太清的话就不好喝了。
4、这个汤煮的时间可以根据自己的口味调整,煮到土豆软熟就可以了,喜欢面一点的就多煮一会儿。
5、这个汤不需要过多的调味料,一点点盐和白胡椒提味即可。
6、汤里面用到的西红柿最好选择已经熟透的,这样不仅容易出汤味道也更好。
7、汤里的西红柿最好分两次放入,先放的2/3是为了把汤煮浓郁,后面放的1/3一是能让成品更好看,还能吃到整块的番茄,口感更好。
8、如果你喜欢也可以提前烫一下西红柿,去掉皮之后再做。
9、这道汤直接在汤锅里煸炒了葱蒜,在家做的时候注意一下自己家汤锅底的厚度,锅底太薄的话煸炒的时候很容易糊,不要用哈。
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