番茄金针蛋花汤
营养美味的夏日快手靓汤----番茄金针蛋花汤
夏日炎炎，吃饭没食欲，做饭也成了问题。
煮妇的担子越发沉重，既要吃得营养，又要吃得美味，还想自己少受点儿厨房的闷热之苦。想想法子，做款简单有营养还能刺激食欲的汤。
西红柿蛋花汤就是不错的选择，如果再加上点儿金针菇，这款汤的口感也就更加丰富，而且营养更好，更鲜美——
番茄金针蛋花汤
材料：中等大小西红柿2个，金针菇1小把，香葱1棵，大蒜3瓣，鸡蛋1个（或2个），盐适量，水淀粉适量，食用油1小勺，香油少许，开水适量。
番茄金针蛋花汤的做法
1、原料图。
2、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；
3、用时捞出，挤干水分，切成2、3段；
4、香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；
5、西红柿洗净，切成小丁；
6、起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；
7、下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；
8、加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；