紫薯开花馒头的做法

馒头版开口笑--紫薯开花馒头

紫薯又上场了

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想让普通馒头变身白福美、高大上

就用健康色美滴小紫薯吧。。。耶

紫薯开花馒头的做法

紫薯面团

材料：熟紫薯泥150克、中粉250克、牛奶80克、酵母4克、白糖少许(可增加面发的速度，面团松软香甜)、清水适量(看紫薯的含水量增加)

紫薯面团的做法：

1、紫薯洗净去皮切大片上锅蒸熟；

2、趁热用勺压成泥；

3、面粉加入酵母、紫薯泥、牛奶、白糖混合；

4、和成紫薯面团放容器中盖上盖子或盖湿布醒发；

白面团：

材料：中粉300克、清水150克、酵母4克、白糖少许

白面团的做法

1、面粉加入酵母、清水、白糖混合；

2、和成面团放容器中盖上盖子或盖湿布醒发；

3、两种面团都醒发至2倍大，手指按下不回缩。

紫薯开花馒头做法

1、白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子；

2、紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团；

3、白面剂子擀成圆片包入紫色面团；

4、团成馒头坯子；

5、将馒头坯子收口向下，放入蒸锅；

6、用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖锅盖醒发20分钟；

7、醒发完成，大火烧开转小火蒸15分钟后关火；

8、3分钟后再开盖取出馒头即。

健康美丽吃啥哟——紫薯开花小馒头~~