紫薯西米露的做法

紫薯，紫色的颜色很诱惑，光看就是一种享受，加上QQ的西米，更是别有一番滋味。。。

那天去买菜，卖菜的阿姨见到我，送了几个紫薯给我，嘻嘻，真好，没办法呀，隔三差五的在市场转，早已经混了个熟脸啦，再说都帮衬她不少啦，所以俺就不客气的接受啦！！！天冷了做糖水也没天热的时候做的勤了，偶尔做一下，解解馋，所以脑里立马想到了紫薯配西米，以前还真没这样搭配过呢，哈哈，成果出来后，味道棒棒的，糯糯香香的紫薯配上QQ的西米，一点也不逊色其它糖水，而且颜色也大大的吸引了眼球。

紫薯西米露

材料：紫薯、西米、椰汁、糖

紫薯西米露的做法

1.西米用水洗净，锅内放入水，西米，大火烧开用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌3分钟。这时的西米是全白色的浮上来了。关火，盖上盖子10分钟。打开盖子看到西米已经变成半透明状了。

2、再次开火煮开后，小火搅拌3分钟，再加上盖子，焖20分钟，打开盖子，西米就全透明煮好了。煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。

3.紫薯切开两半，放入蒸锅里蒸熟，用勺子捏碎；

4.锅里放适量的水烧开放入紫薯烧开，倒入煮好的西米和椰汁搅拌，放适量糖即可。