话梅芸豆的做法

这是一个做法非常简单的小凉菜。

芸豆的有较好的健脾除湿功效，配以山楂、话梅生津开胃，烹调的时候不需在旁照看，可以多做些放冰箱冷食。口味酸中带甜，豆子软烂好消化。用来佐餐，既可以健脾除湿消暑开胃，还可以当佐餐的下酒菜，非常值得推崇的夏季常备小菜之一。

话梅芸豆

原料：泡发好的芸豆、话梅、山楂干、冰糖适量

话梅芸豆的做法

1、干芸豆加水泡发6小时以上

2、加水用陶瓷煲中火煮开

3、加入话梅和山楂中小火慢炖至芸豆酥烂

4、根据自家口味加入冰糖调味关火

5、放凉至室温后放冰箱冷藏进一步浸泡入味后即可食用